Nos principaux ingrédients

Présentation de nos principaux ingrédients utilisés dans nos recettes. Nous avons sélectionné des matières premières de qualité, peu utilisé dans ce domaine et avec le minimum d’ingrédients possible.

LA PACANE 

Le fruit du pacanier, appelé pacane (noix de pécan) est originaire du Mississippi depuis au moins 8 000 ans et a une place de choix en Amérique du Nord.
La pacane est toujours prisée aujourd’hui, particulièrement en tarte.
Les États-Unis et le Mexique sont les principaux producteurs.
C’est un des fruits secs les plus riches en calories, riche en anti-oxydants et en matières grasses insaturées.

Caractéristiques de la Pacane:

    • Haute densité nutritionnelle
    • Pouvoir antioxydant
    • Favorise la satiété et le transit
    • Excellente source de vitamines et minéraux
    • Bonne source de protéines végétales

Caractéristiques de l’Amande :

    • Riche en antioxydants
    • Riche en fibres
    • Riche en protéines
    • Cardioprotecteur

L’AMANDE 

 

L’amande est le fruit de l’amandier, originaire du Moyen-Orient consommées par l’ancêtre de l’homme il y a près de 780 mille ans! De nos jours c’est en Californie qui détient plus de 80% de la production mondiale.
Les bienfaits de l’amande sont nombreux pour la santé.

L’ARACHIDE 

Issue d’une plante nommée Arachis hypogaea, c’est en Amérique du Sud que l’arachide ou cacahuète a été découverte il y a plus de 3000 ans.
Aujourd’hui c’est plus de 30 millions de tonnes sont produites annuellement.
L’arachide est très populaire à travers le monde sous différentes formes, nature, rôtie, beurre ou encore tartinades.
L’arachide n’est pas une noix mais bien une légumineuse.
Au Québec la production est rare, l’arachide a besoin de 120 jours sans gel minimum.

Caractéristiques de l’arachide :

    • Riche en acides gras insaturés
    • Source de protéines végétales
    • Haute teneur en calories
    • Protège le système cardiovasculaire
    • Contient des substances allergisantes

Caractéristiques du chocolat :

    • Riche en lipides
    • Riche en glucides
    • Source de magnésium et de potassium
    • Rôle anti stress
    • Sédatif

LE CHOCOLAT 

Provenant du cacaotier, la fève de la cabosse passe par plusieurs procédés.

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